Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản Nên Ăn Gì Và Kiêng Ăn Gì?

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là tình trạng mà axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng khó chịu như ợ nóng, ợ chua, đau ngực và khó nuốt. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và giảm thiểu các triệu chứng của bệnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về những thực phẩm nên ăn và nên tránh để hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày thực quản.

Thực Phẩm Nên Ăn

1. Bánh Mì Và Bột Yến Mạch

Đây là những lựa chọn hàng đầu cho người mắc GERD, đặc biệt khi đói. Bánh mì và bột yến mạch có khả năng hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm nhanh hiện tượng ợ nóng và đau rát.

2. Các Loại Đậu Đỗ

Giàu chất xơ và amino axit cần thiết, các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen, đậu tương rất tốt cho người bị GERD. Tuy nhiên, một số loại đậu chứa carbohydrate phức hợp có thể gây đầy hơi; vì vậy, nên ngâm đậu qua đêm trước khi chế biến và ăn với lượng nhỏ.

3. Rau Xanh

Các loại rau như cải xoăn, dưa chuột, khoai lang, khoai tây, cà rốt và bí ngô giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp chống viêm và giảm axit dạ dày.

4. Đạm Dễ Tiêu

Thịt thăn lợn, tim lợn, thịt lưỡi lợn và thịt ngan là những nguồn đạm dễ tiêu, phù hợp cho người bị GERD. Tránh thịt vịt và thịt gà vì chúng có tính hàn lạnh hoặc tính nóng.

5. Gừng Và Nghệ

Với đặc tính kháng viêm tự nhiên, gừng và nghệ hỗ trợ điều trị ợ nóng và ợ hơi ở bệnh nhân GERD.

6. Trái Cây Ít Axit

Chuối, dưa lưới, táo ngọt và lê là những loại trái cây ít axit, giúp trung hòa axit trong dạ dày và giảm nguy cơ kích ứng.

7. Ngũ Cốc Nguyên Hạt

Yến mạch, gạo lứt và bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát triệu chứng trào ngược.

8. Protein Nạc

Thịt gà, cá và các loại đậu cung cấp protein dễ tiêu hóa, ít gây trào ngược so với thịt đỏ.

9. Sữa Ít Béo Hoặc Không Béo

Sữa không béo, sữa hạnh nhân và sữa yến mạch là những lựa chọn tốt, cung cấp canxi mà không gây kích ứng dạ dày.

Thực Phẩm Nên Tránh

1. Thức Ăn Chiên Rán Và Nhiều Dầu Mỡ

Những thực phẩm này gây khó tiêu và làm tăng axit dạ dày, dẫn đến trào ngược.

2. Thịt Đỏ Và Thịt Xông Khói

Chứa nhiều chất béo, khó tiêu và có thể gây trào ngược.

3. Gia Vị Cay Nóng

Ớt và tiêu làm tăng axit trong dạ dày và gây cảm giác nóng rát.

4. Đồ Uống Có Caffeine Và Cồn

Cà phê, trà đặc và rượu kích thích dạ dày sản xuất axit, gây trào ngược.

5. Nước Ngọt Có Gas

Tạo ra nhiều khí trong dạ dày, dễ gây trào ngược.

6. Trái Cây Có Tính Axit Cao

Cam, chanh và các loại trái cây họ cam quýt có tính axit cao, dễ gây kích ứng dạ dày.

Lưu Ý Trong Chế Độ Ăn Uống

  • Ăn Nhiều Bữa Nhỏ Trong Ngày: Thay vì ăn 3 bữa lớn, hãy chia thành 5–6 bữa nhỏ để giảm áp lực lên dạ dày.
  • Tránh Ăn Quá No Hoặc Quá Đói: Ăn quá no làm tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới, trong khi để bụng quá đói có thể gây tăng tiết axit.
  • Không Nằm Ngay Sau Khi Ăn: Đợi ít nhất 2–3 giờ sau khi ăn mới nằm để hạn chế axit trào ngược lên thực quản.
  • Tránh Ăn Muộn Vào Buổi Tối: Để giảm thiểu trào ngược ban đêm, hãy ăn tối nhẹ và tránh ăn quá no.
  • Duy Trì Cân Nặng Hợp Lý: Thừa cân làm tăng áp lực lên dạ dày và cơ thắt thực quản dưới, gây trào ngược.
  • Tránh Mặc Quần Áo Chật: Quần áo bó sát có thể làm tăng áp lực lên vùng bụng, gây khó chịu.

Kết Luận

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp giảm triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh. Hãy kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc duy trì lối sống tích cực và điều trị y khoa để đạt hiệu quả tốt nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *